U petak, 8.5. su učenici 4.E (sanitarni tehničari) imali divan edukativni stručni posjet "Dalmesu" zahvaljujući prehrambenoj inženjerki Cmilji Barić i njenoj direktorici-mladoj veterinarki koja je također došla na to radno mjesto iz pogona Eleni Perković Paloš.

Upoznali su se sa sanitarnim parametrima tj. standardima u mesnoj industriji kao i sa tehnologijom prerade mesa, od sirovog mesa do gotovog proizvoda posebice dalmatinske pancete, buđole, rebaraca..

Utvrdili su teorijska znanja upotrebe nužnih aditiva pri konzerviranju mesa uz stručna obrazloženja inženjerke Cmilje.

Za kraj je uslIjedila organoleptička kontrola odnosno degustacija Dalmesovih proizvoda.

Tea Carić, diol.ing preh.tehnologije